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SUMMARY:Journée mondiale de la maladie cœliaque
DESCRIPTION:\nous avez dit « coeliaque » ?\nSi ce terme ne vous dit rien, lisez la suite…\nIntolérance au gluten\nDerrière le nom rare de cette journée se cache une maladie très invalidante…\nplus connue sous le nom d’intolérance au gluten.\nLa maladie coeliaque se caractérise par une intolérance aux glutens et protéines assimilées contenus dans de nombreuses céréales (blé, seigle, orge, épeautre, avoine).\nIl en résulte une difficulté d’absorption et donc des carences alimentaires. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent s’abstenir à vie de consommer les produits contenant ces glutens.\nLes journées du sans gluten\nA l’origine il y avait une date unique, le 16 mai, fête de la Saint Honoré, le patron des boulangers. Ceci explique cela.\nEn 2021, on change de nom et de format : l’accent mis sur le sans gluten et il ne s’agit plus d’une seule journée mais de 3.\nLes dates officielles 2023 ne sont pas connues au moment de la mise à jour de cette page (31/03/2023).\nPhénomène de mode ?\nRisquer cet intertitre en sachant que des personnes souffrent de cette maladie, c’est s’exposer à leur (juste) agacement.\nCeci dit, force est de reconnaître que le mouvement anti-gluten est devenu depuis quelques années un phénomène de mode et, surtout, un véritable marché pour les industriels de l’agro-alimentaire.\nSouhaitons donc qu’à l’occasion de la journée mondiale, la réflexion soit recentrée sur la maladie et ses traitements.\n\n\n
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