L’ambition est que les participants puissent avoir une vision plus claire :
· des impacts positifs et négatifs de l’alimentation sur la santé, la biodiversité et le climat ;
· des risques identifiés tels que l’ultra-transformation des aliments, la contamination des aliments et des ressources, l’appauvrissement des sols, le gaspillage des ressources etc. ;
· des modèles et solutions possibles à mettre en place à différentes échelles (globale, régionale, locale) pour réduire ces impacts négatifs et favoriser les impacts positifs. |